Cận cảnh khu tập trung mại dâm và ma túy tại Campuchia

Những kẻ nghiện ngập, gái ban dâm, tu sĩ và những trẻ em cùng sống và là việc trong một tòa nhà trắng, đổ nát nằm giữa thủ đô Phnom Penh nổi tiếng. 

Bộ ảnh được đăng tải trên Daily Mail được nhiếp ảnh gia Tariq Zaidi ghi lại về cuộc sống của những con người ở dưới đáy cùng của xã hội. 

Một góc khu Nhà Trắng tại Campuchia. Ảnh: Tariq Zaidi

Theo đó, nhiếp ảnh gia Tariq Zaidi đã mất 3 năm để khắc họa cuộc sống của một tầng lớp dân cư đặc biệt.

Nơi đây là nơi tập trung của gái mại dâm, tu sĩ, những người lao động nghèo. Ảnh: Tariq Zaidi

Tuy nhiên đau đớn thay, tình trạng này lại là tình trạng khá phổ biến tại đây. Nơi những người dân nghèo bị đẩy ra ngoài rìa của xã hội trong guồng quay của đô thị hóa, hiện đại hóa và đầu tư nước ngoài tại Camphuchia. 

Tòa nhà là nơi tập trung cư dân đông đúc. Ảnh: Tariq Zaidi

Tòa nhà nơi tập trung dân cư đông đúc này đang trong tình trạng bị đổ nát nghiêm trọng. Kể từ khi những vết nứt lớn xuất hiện ở giữa cầu thang của khu nhà thì chỉ còn khoảng 50 gia đình trụ lại tại đây.  

Đa phần một số gia đình cũng đã dời đi vì lo sợ căn hộ một ngày nào đó sẽ chôn vùi trong đống đổ nát. Ảnh: Tariq Zaidi

Theo lời những người dân sống tại đây cho biết vết nứt này so công tác khoan và thăm dò để xây một khách sạn 11 tầng gần đó gây ra. Một vài hộ gia đình đã may mắn bán lại được.

Mặc dù cư dân ở đây đã nhận được yêu cầu dời đi nhưng không ai muốn chuyển. Ảnh: Tariq Zaidi

Tuy nhiên, đa phần đều đã tự nguyện rời đi vì lo sợ một ngày nào đó căn hộ của họ cũng sẽ bị chôn vùi trong đống đổ nát. 

Hiện tại, công nhân viên chức hầu như cũng đã dọn đi hết và chỉ còn lại gái bán dâm, các nữ tu, những người buôn bán nhỏ cùng những người có lối sống không được khấm khá đều trụ lại tại đây.

Hiện khu Nhà Trắng đã trở thành cái gai trong mắt của chính phủ. Ảnh: Tariq Zaidi

Mặc dù những người dân sinh sống tại đây cũng đã nhận được yêu cầu dời đi với lý do chuyển đi đến đâu giá thuê cũng đắt đỏ như thế. 

Hiện, khu nhà trắng đã trở thành "cái gai" trong mắt của chính phủ nhưng hơn 600 hộ gia đình sinh sống tại đây vẫn đang âm thầm chiến đấu để Nhà Trắng không bị giải tỏa.

Bí quyết luộc gà thơm ngon không cần nước

Luộc gà không cần nước sẽ giúp da gà không bị nứt, chất dinh dưỡng trong thịt không bị mất đi mà thịt gà lại đậm đà thơm ngon.

Dưới đây là những cách luộc gà thơm, ngon không cần nước bạn có thể tham khảo:

Cách 1: 

Nguyên liệu:

– 1 gà làm sạch nội tạng
– 1 bát tỏi lột vỏ (hoặc gừng)
– 1 nồi luộc

Thực hiện:

– Gà đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó lấy tỏi/ gừng rải đều dưới đáy nồi cho thịt gà không chạm nồi tránh bị cháy khét. Lượng tỏi còn lại nhét vào bụng gà.

Cách luộc gà không cần dùng nước mà lót tỏi dưới đáy nồi. Ảnh Tri Thức Trẻ

– Bật lửa nấu khoảng 20 phút thì gà chính. Lưu ý không được mở nắp nồi trong quá trình luộc gà. 

Cách 2: 

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con ( khoảng 1kg); 1/2 bát muối (dùng bát ăn cơm để đong muối)

- Sả: 5-6 củ; lá chanh: đủ để nhét vào bụng gà và phủ kín muối; rượu

Thực hiện:

- Gà làm sạch, dùng rượu và muối xát quanh mình gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Hòa hỗn hợp gồm bột nghệ và dầu vừng (mè) xát đều khắp mình gà (với những con gà có da màu vàng tự nhiên thì không cần. Với những con gà có da màu trắng làm thế để sau khi hấp da gà sẽ căng bóng và có màu vàng đẹp mắt ).

Ảnh nguồn Cooky.vn

- Lá chanh rửa sạch. Lả rửa sạch, đập dập rồi cắt làm đôi. Dùng một chiếc nồi có đường kính đặt vừa con gà, rải muối xuống đáy nồi rồi dàn đều. Tiếp theo rải đều một lượt sả sao cho kín muối rồi lại rải thêm một lượt lá chanh. Đặt con gà lên trên cùng sao cho gà không chạm vào muối, đậy vung nồi lại rồi bắc lên bếp đun.

Đun gà ở mức lửa vừa phải trong vài phút, cho đến khi trong nồi có nhiều hơi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu trong vòng 40- 45 phút là gà chín (trong lúc đun thì tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).

Cách 3:

Nguyên liệu:

- Gà làm sạch: 1 con khoảng 1.5kg; muối sạch: 1 gói; rau ngải cứu: 1 mớ; sả: 3 củ; lá chanh: khoảng 10 lá

Cách làm:

Chuẩn bị một con gà làm sạch. Ngải cứu, lá chanh, sả rửa sạch để ráo.

Lấy một chiếc xoong vừa đủ chứa con gà, sau đó dùng giấy bạc lót xoong. Làm như vậy để khi hấp sẽ không bị cháy xoong. Sau đó rải đều gói muối xuống dưới đáy xoong, thêm vài nhánh sả.

Tiếp đến là rau ngải cứu và đặt gà lên trên, đậy vung kín bật bếp đun lửa lớn trong vòng 5 phút cho nóng nồi, sau đó vặn lửa nhỏ nhất, hấp trong vòng 30 phút. Tắt bếp, để yên thêm 10 phút nữa là được.